Виски Chivas: жемчужина Шотландии

Chivas Regal по праву считается непревзойденным эталоном прославленного шотландского виски. Вызревает он 12 лет в дубовых бочках, что придает ему чудесный аромат, в котором угадываются запахи вереска и меда.

Среди поклонников деликатного и насыщенного вкуса Чивас Ригал – Диккенс, Черчилль, Синатра, королева Виктория.

ГЕРОИЧЕСКОЕ ПРОШЛОЕ

Шотландское chivas – производное от кельтского seims («устье реки»). Это название местности на северо-востоке Шотландии, где река Ди впадает в Северное море. Выходцы из этих краев носили фамилию Чивас. Среди них и землевладелец Роберт Чивас. В начале XIX века его сыновья Джеймс и Джон отправились покорять город Абердин. Джон шил шляпы, а Джеймс устроился продавцом в магазин деликатесов, где торговал сырами, колбасами, чаем, редкими пряностями. За прилежание хозяин лавки, Уильям Эдвард, сделал Джеймса полноправным партнером.

В 1842 г. в Шотландию наведалась королева Виктория и была очарована суровой северной прелестью этих мест. С тех пор она отдыхала в Шотландии регулярно, а следом за ней потянулась и высшая знать. Выезжая на отдых, аристократы нередко закупались в лавке Эдварда и Чиваса, и в 1843 г., видимо, благодаря их восторженным отзывам, Чивас стал поставщиком провианта к королевскому двору.

После кончины Эдварда магазин отошел к Джеймсу. Вскоре он позвал в компаньоны Джона, и в 1857 г. магазин украсила гордая вывеска Chivas Brothers. Среди прочего братья торговали и первоклассным виски. Благодаря им этот доподлинно шотландский напиток стал пользоваться любовью и в остальной Англии, а пэры и лорды пили виски вместо французских коньяков и вин.

Увы, династии у Чивасов не сложилось. Сын и единственный прямой наследник Джеймса Чиваса, преуспевающий коммерсант Александр, скоропостижно скончался в 37 лет в 1893 г. Компания несколько раз переходила из рук в руки и едва не обанкротилась, попытавшись завоевать рынок США в разгар «сухого закона».

В 1949 г. бренд фактически за бесценок приобрел канадский миллионер Бронфман. Над возрождением былой славы Chivas трудилась целая команда маркетологов, рекламщиков, технологов, дизайнеров. В 1950-е Америку, а следом и остальной мир, покорил Chivas 12 – потрясающий виски 12-летней выдержки в неотразимой стильной упаковке. В 2000 г. Chivas Brothers поглотил титан алкогольной индустрии Pernod Ricard, что, впрочем, не отразилось на высочайшем качестве виски.

ПРАВИЛА УПОТРЕБЛЕНИЯ

Пьют Chivas после обеда или ужина охлажденным до 18-20 градусов, наливая в специальные стаканы, коньячные бокалы или бокалы-тюльпаны для хереса. Стакан заполняют на четверть. Не возбраняется чуть-чуть разбавить виски охлажденной водой либо добавить 1-2 кубика льда. Потягивают его крохотными глотками, чтобы проникнуться нюансами роскошного вкуса и божественного аромата.