Блинчики, начиненные грецкими орехами — кулинарный рецепт с фото

Классические блинчики с оригинальной начинкой.

Что нужно:

220 г мелко порубленных грецких орехов

200 г муки

100 г сахара

1 ч. л. сухих дрожжей

2 ч. л. розовой воды

растительное или топленое масло

Для сиропа:

300 г сахара

сок половины лимона

1 ч. л. розовой воды

Что делать:

1. Для блинчиков растворите дрожжи с 1 ч. л. сахара в 350 мл теплой воды. Дайте вспениться. Просейте муку в миску, влейте дрожжи, перемешайте до однородности. Накройте и дайте подняться, 1,5 ч.

2. Для сиропа смешайте сахар с 350 мл воды, добавьте лимонный сок, доведите до кипения и варите 8-10 мин. Вмешайте розовую воду, остудите и поставьте в холодильник.

3. Для начинки орехи смешайте с оставшимся сахаром и розовой водой.

4. Поднявшееся тесто энергично взбейте венчиком. Приготовьте на смазанной маслом сковороде блинчики диаметром 10 см. Слегка обжаривайте их только с одной стороны и выкладывайте необжаренной стороной вверх.

5. На каждый блинчик на одну половину выложите по ложке начинки, накройте второй половиной и прижмите края.

6. Готовые блинчики выкладывайте на застеленный пергаментом противень. Запекайте при 200 °С 15 мин. Полейте блинчики сиропом, пока они горячие. Подавайте горячими или остывшими.

Приятного аппетита!