Вкусный ананасовый пирог с кокосовой карамелью

Ананасовый пирог, покрытый кокосовой карамелью, станет отличным лакомством к любому чаепитию.

Состав:

Тесто:

Сливочное масло, размягчённое – 50 гр.;

Сахарный песок – 50 гр.;

Яйца куриные – 2 шт.;

Соль – 1 щепотка;

Мука хлебная – 150 гр.;

Крахмал – 50 гр.;

Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложечка;

Глазурь:

Консервированные ананасы – 1 баночка;

Масло сливочное – 150 гр.;

Сахарный песок – 150 гр.;

Молоко – 3-4 столовые ложечки;

Кокосовая стружка – 90 гр.

Потребуется формочка для выпекания.

Способ приготовления:

– Предварительно размягчённое сливочное масло взбивается с сахаром. Затем к ним по одному добавляются яйца, все взбивается.

– Мука смешивается вместе с крахмалом, солью, и разрыхлителем для теста, смесь просеивается и добавляется в подготовленную массу.

– Замешивается мягкое тесто.

– Банка ананасов открывается, с ананасов сливается жидкость, ананасовые кусочки выкладываются в дуршлаг для того, чтобы с них стекли излишки жидкости.

– Далее готовится глазурь.

– Сливочное масло, смешивается в небольшой кастрюльке с сахаром и молоком, после этого кастрюля ставится на огонь и постоянно помешивая, доводится до полного растворения в ней кристалликов сахара.

– После этого в кастрюльку добавляется кокосовая стружка и всё доводится до кипения. В конце должна получиться густая, сладкая масса.

– В подготовленную форму для выпекания выкладывается тесто. Тесто распределяется при помощи лопатки по всей поверхности формы.

– Сверху теста выкладываются ананасы.

– На ананасы выкладывается при помощи лопатки кокосовая глазурь

– Затем формочка с пирогом ставится в заранее разогретую до 180 С духовку приблизительно на 35-40 минут

– Готовый пирог вынимается и остужается.

Ананасовый пирог, покрытый кокосовой карамелью готов.