Для приготовления такого блюда вам будут необходимы следующие ингредиенты: тушка зайца, сало, сметана, перец, соль, мука и бульон из костей. Мясо перед приготовлением следует замариновать — это придаст ему соответствующий приятный аромат. После маринования зайца нужно нашпиговать свиным салом. К подготовленному мясу добавляют перец и соль по вкусу, а также сметану. Мясо тушат в духовке до состояния полуготовности. Хочу, чтобы вы обратили внимание, что рецепт нам дали, когда мы отдыхали на азовском море. Кстати, те кто там еще не был советую обязательно посетить. Когда мясо поджарилось, его делят на порционные куски, которые выкладываются в сотейник и заливают бульоном из костей, который нужно приготовить заранее. В сотейник добавляют сметану и юшку, которая осталась после обжарки мяса, а затем тушат. Когда зайчатина достаточно потушиться, бульон со сметаной сливают в отдельную посуду, добавляют в него обжаренную муку.