Куриное филе в сметанном соусе с лисичками

Необходимые продукты: Средних размеров куриная грудка 1шт; Лисички 500гр; 200 граммовая упаковка сметаны; 1шт. репчатый лук; Свежий укроп; Для жарки можно использовать немного сливочного масла, к которому вливается столовая ложка масла растительного; черный молотый перец и немного соли.

Процесс приготовления

Очень хорошо отмыть и очистить лисички (воду поменяйте несколько раз), подержать в дуршлаге, чтобы ушла лишняя влага. Грибы порезать не слишком мелко. Куриная грудка также моется и обсушивается на бумажном полотенце. Её режем неширокими полосами длиной в 3см. Головку луковицы чистим и превращаем во множество полумесяцев.

Приступаем к обжарке. Грибы и курица обжариваются отдельно. Можно использовать несколько сковородок, или же все по очереди жарить в одной. Для начала сковороду нужно смазать маслом (используйте и растительное и сливочное). Первой на сильном огне обжаривается курица в течение минуты. Кусочки курицы выкладываются в тарелку, и затем в сковороду попадают грибы.

Лисички дадут сок, ждем, пока он испарится, и после еще пару минут держим грибы на огне (на этом этапе влейте еще немного масла). Жареные грибы отправляются к курице, а место в сковородке занимает лук. Его готовим до мягкости (минут 15), и возвращаем лисички и курочку. Перчим, солим. Добавляем сметану и, помешивая, выдерживаем еще пять минут. Если покажется слишком густым, добавьте немного бульона или обычной воды. Блюдо готово!