Куриный террин с овощами. Простое, но вкусное блюдо за 20 минут!
Терринами называют запеченные французские паштеты. В качестве перекуса или завтрака, подойдет отлично. Хранится в холодильнике до 5 дней.
Ингредиенты
600 гр. куриного филе
1 большая морковь
200 гр. замороженной стручковой фасоли
1 луковица
1 яйцо
100мл. растительного рафинированного масла
30 мл винного уксуса
Соль и черный молотый перец по вкусу
100 гр. маслин без косточек
Приготовление
Замороженную фасоль, опускаем на пару минут в кипяток, затем шумовкой выкладываем в холодную воду.
Морковь нарезаем соломкой и так же на пару минут опустим в кипяток, а затем в холодную воду.
Филе нарезаем на мелкие кусочки и отправляем вместе с луком, солью, перцем и яйцом в блендер. Измельчаем до однородности.
Разделим фарш на три части. В одну отправим фасоль, в другую морковь, а третью оставим как есть.
В форму, смазанную растительным маслом, нижним слоем выкладываем фарш без добавок, вторым слоем идет фарш с морковью, затем в два ряда выкладываем маслины и все это урываем фаршем с фасолью.
Накрываем форму фольгой, и ставим в более большую по объему форму, в которую мы до 2/3 нальем воды.
Ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 60 минут.
Вынимаем, охлаждаем при комнатной температуре.
Аккуратно вынимаем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу и, обернув пищевой пленкой, убираем на 3-4 часа в холодильник. Нарезаем порционно и подаем.
Приятного аппетита!
Оставить ответ