Осетинские пироги

Редкая хозяйка сможет сегодня справиться со всеми кухонными новинками, заполонившими сегодняшние рестораны. Для приготовления многих блюд требуются опыт и сноровка, которые есть не у каждого, а обучение требует времени, сил и затрат на промежуточные эксперименты. Но не всякий секрет заморской кухни легко поддается: некоторые блюда разрабатывались в течение столетий, и незнакомому с их историей повару сложно будет пройти весь этот путь заново в короткий срок.

Взять историю осетинской кухни – исконно она считалась занятием исключительно женским, и каждая хозяйка в процессе готовки использовала свои маленькие хитрости – от незначительных добавок специй в тесто в процессе замеса до особых методов раскатки уже готовых пирогов на арынге – специальном подносе, на котором формируется выпечка перед тем, как отправиться в духовку. Сейчас фирменный осетинский сыр и традиционные пироги стали самыми известными представителями этой кухни, но, чтобы попробовать их, лучше всего обратиться к профессиональным поварам, знающим не один рецепт их приготовления.

Начинка у осетинских пирогов может быть разная – мелко нарубленное мясо, картошка или капуста, кабачки, фасоль, фирменный сыр в различных сочетаниях, а так же такие необычные начинки, как, к примеру, листья свеклы или черемши. Есть среди них и сладкие – вишня, яблоки, творог. Часто в несладкую начинку добавляют перец, зелень и специи, которые придают особенный необычный и неповторимый вкус экзотическому блюду.

Отдельное внимание стоит уделить осетинскому сыру – известный еще в советские времена, он славился своим нежным и необычным вкусом. Раньше его изготовляли вручную из свежего козьего или овечьего молока, а сегодня в Осетии работают промышленные заводы, на которых этот сыр готовится из цельного коровьего свежего молока с соблюдением всех современных технологий, однако, вкус его все тот же, что и в старые времена – немного солоноватый, как и полагается сыру.

Но, чтобы попробовать фирменный осетинский пирог прямо сейчас, не обязательно отправляться в далекое путешествие. Вы можете набрать номер телефона доставки или сделать заказ он-лайн, и тогда курьер привезет вам ароматный и горячий кусочек осетинской культуры прямо к двери. Доставка осетинских пирогов на дом – отличный способ познакомиться с иноземной кухней, не затратив лишних усилий. Вы сообщаете ваш адрес, количество и желаемые начинки, и ваш заказ будет приготовлен в кратчайшие сроки!