Скажите «Сыр»!

Сыр – любимый десерт многих народов, полезный для укрепления костей и богатый кальцием продукт. Когда же человек узнал об этом невероятно изысканном продукте? Многие археологи утверждают, что это случилось за пять тысяч лет до нашей эры. Иными словами, в период неолита. А согласно многим исследованиям родиной его можно считать Ближний Восток. Связано изготовление сыра с кочевниками, которые, зачастую, не могли найти пастбища, и им приходилось створаживать молоко кобылы в специальных мешках, которые изготавливались из желудков коз или овец. Там он созревал гораздо дольше, чем на свежем воздухе и приобретал совершенно особенный вкус. При этом полезные свойства продукта сохранялись. Наибольшей популярностью в те времена пользовался сыр, приготовленный в Греции. Кто знает, быть может римляне именно из-за него и напали на греков? Самый пик сыроварения наблюдался в Средние века – монахи обратили на него свое внимание. О причинах, почему служители Господа занялись изготовлением сыра, можно только гадать – возможно они искали идеальную закуску для вина, а может и утоляли скуку ожидания готовности последнего – сейчас это уже не имеет абсолютно никакого значения. Факт остается фактом – именно монахи стали родоначальниками современных сортов сыра. Так и получилось, что вино не употреблялось без сыра, а сыр – без вина. В современном мире сыр можно назвать самостоятельным продуктом, который очень часто используют для приготовления различных блюд. В основном его кладут во всевозможные салаты. Следует заметить, что сыр вполне может заменить мясо, поскольку белков в нем содержится очень много. При этом сыр можно назвать диетическим продуктом, который помогает нормализовать обмен веществ. Кроме того, сыр идеально подходит для укрепления костной ткани благодаря содержащемуся в нем кальции.