Веганский чизкейк с манго без выпечки.

Если вы придерживаетесь веганского рациона, это ещё не повод отказывать себе в таких любимых десертах как шоколадный пудинг или тарталетки с ягодами и орехами, а сегодня мы предлагаем вам пополнить коллекцию рецептов ещё одним вкусным десертом — веганским чизкейком с манго. Этот рецепт придётся по вкусу не только веганам и вегетарианцам, но также и сыроедам, так как в приготовлении этого чизкейка ни один ингредиент не подвергается тепловой обработке, и сам чизкейк готовится без выпечки. Для приготовления веганского чизкейка без выпечки по нашему рецепту вам понадобятся:Финики — 12 шт. Кешью — 140 гМиндаль — 140 гПекан — 50 гКакао-порошок — 30 гСоль — щепоткаВода — 40 г (и ещё некоторое количество, чтобы развести основу)Манго — 2 шт. Кокосовое масло — 70 гПредварительно нужно замочить сырой кешью в воде (лучше всего на ночь). Для приготовления основы чизкейка необходимо перемолоть в блендере миндаль, добавить финики, какао-порошок, соль и пекан, взбить все ингредиенты до однородности. Разбавьте получившуюся массу водой до получения однородной консистенции. Выложите основу на дно формы. Порежьте манго и взбейте его в блендере вместе с кешью, водой и кокосовым маслом. Выложите массу на основу из фиников и уберите в морозилку на 2 часа.