Ветчина с клюквенным соусом

Самая вкусная ветчина — это конечно же приготовленная дома. Вы думаете это долго и сложно? Ничего подобного. Попробуйте приготовить домашнюю ветчину с клюквенным соусом — это очень вкусно и конечно же полезней чем магазинная.

Вам потребуется:

1,5 кг ветчины

2 столовые ложки соли красное вино

3 лавровых листа

6 зубчиков чеснока душистый перец, 6 шт. аниса, чайная ложка тмина

Для соуса:

200 граммов свежих или замороженных ягод клюквы

1/2 чашки коричневого сахара имбирь, яблоко, стручковый перец, цедра лайма и апельсина бокал красного вина

Способ приготовления

1. В миску вылить литр холодной воды и добавить 2 столовые ложки соли. Положить в солевой раствор ветчину. Добавить лавровый лист и поставить в холодильник на сутки.

2. Достать, бумажными полотенцами убрать лишнюю влагу, разрезать кожу и натереть мясо перцем, в разрез вставить гвоздику и анис. Ветчину положить в кастрюлю, залить красным вином на 1/4 высоты посуды и добавить тмин.3. Поставить в духовку на 10 минут при 240 ° С. Затем уменьшите температуру до 150 ° С и готовить мясо в течение 2-3 часов.

4. клюкву перетереть с сахаром, добавить мелко нарезанный имбирь, кусочки яблока, перец чили, цедру лайма и апельсина. Залить стаканом красного вина.

Варить, пока яблоки и клюква не будет крошиться.

Ветчину подавать теплой или холодной с клюквенным соусом.