Блинчики со шпинатом и красной рыбой

Всем хорошо знакомы блюда, можно приготовить по-особенному. Новый рецепт приготовления блинчиков станет не только вкусным дополнением Вашего стола, но и настоящим украшением благодаря нежному сочетанию ингредиентов и контрастности цветов.

Итак, Вам потребуется:

Куриные яйца — 2 шт.

Сода — 0,3 ч. ложки

Молоко

Мука

Масло — 3 ст. ложки

Сахар — 0,5 ч. ложки

Соль — 0,5 ч. ложки

Шпинат замороженный — несколько кубиков

Красная малосоленая рыба

Сливочное масло

Рецепт приготовления блинчиков со шпинатом и красной рыбой

Взбиваем яйца, добавляем соль, сахар, соду.

Добавляем молоко и муку небольшими порциями, тщательно все взбивая. Количество молока и муки определяем в зависимости от того, сколько готовых блинов нам нужно. Ориентировочно на 1, 5 ст. молока — 1 ст. муки. Консистенция полученного теста должна быть несколько жиже, чем сгущенное молоко.

В полученную массу добавляем масло и несколько (зависит от того, насколько интенсивного цвета и вкуса Вы хотите добиться) измельченных кубиков шпината (если шпинат не измельченный, предварительно его нужно измельчить) и взбиваем.

Готовое тесто разливаем тонким слоем на горячую сковороду, когда верхний слой блинчика станет сухим — переворачиваем на другую сторону.

После того, как пожарены все блины, даем им хорошо остыть в холодильнике.

Смазываем каждый блинчик мягким сливочным маслом, сверху выкладываем тонкие ломтики красной рыбы и туго сворачиваем рулетиком.

После того, как готовые рулетики 15 мин постоят в холодильнике, разрезаем каждый из них на несколько кусочков. Выкладываем на тарелку и украшаем дольками лимона и зеленью.

Такие блинчики идеально подойдут в качестве закуски. Так же для закусок хорошо подойдут эти тарталетки, в них можно положить всё что угодно, это будет выглядеть очень красиво и аппетитно.

Приятного Вам аппетита!